炒素鱼片

来源:免费注册即送体验金  作者:注册就送钱的网站  发表时间:2018-06-13 18:08

炒素鱼片的做法详细介绍

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炒素鱼片的简介及特色

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分类标签:私家菜防癌抗癌食谱美容菜谱便秘食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺滑炒
食材明细
蘑菇(鲜蘑)250克
小白菜20克胡萝卜20克
3克6克
10克料酒5克
淀粉(豌豆)12克植物油100克

炒素鱼片的做法详细步骤

1.先将鲜菇的根去掉,下沸水锅中焯过,再片成薄片;小白菜削根划荚;红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过;嫩姜切小片,待用;取淀粉4克加水适量调匀成水淀粉约8克;取盐2克加水适量调匀成盐水。
2.火上置锅,加植物油,待油温六成,把片好的鱼料坯加食盐1克,剩余干粉8克拌匀,即下锅中,用筷子拨开,下配料,青菜荚及胡萝卜片,随即滗去油,加盐水、姜片、黄醋、鲜汤15毫升,熘水粉上芡,翻勺后,再着香油、料酒,出锅盛盘中即成。

炒素鱼片的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。 美食分享,让更多人知道
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